Nicola La Rotonna ospite del salotto The Italia Stage a Sanremo
La settantaseiesima edizione del Festival di Sanremo è iniziata, le luci sono accese, l’atmosfera è magica e noi del salotto di The Italia Stage non potevamo mancare. Tra gli ospiti presenti incontriamo Nicola La Rotonna, pizzaiolo originario di Lucera, alla sua prima esperienza nella città dei fiori.
Nicola, è la tua prima volta a Sanremo. Che significato ha per te essere qui al salotto The Italia Stage?
“Sono molto emozionato. L’effetto sanremese è sempre magico, ma viverlo di persona è qualcosa di unico. Essere qui rappresenta un traguardo importante nel mio percorso.”
Raccontaci della tua idea di pizza e di cosa hai portato qui al Festival.
“Il mio punto di forza è la pizza artistica. Mi piace accorpare ingredienti semplici e trasformarli in qualcosa che abbia forza anche visiva. A Sanremo ho presentato una pizza ispirata ai fiori della città. Ho ricreato i petali con mozzarella e pomodoro semi-dry, mentre con il basilico ho realizzato lo stelo. È una creazione nata dalla mia fantasia.”
Ti sei ispirato a qualcuno per questa proposta?
“No, è tutta invenzione mia. Nasce dalla creatività e dalla voglia di farmi conoscere.”
Il tuo legame con Lucera è molto forte. Quanto conta il territorio nel tuo progetto?
“Conta tantissimo. Lucera è una città ricca di storia e monumenti. In un periodo in cui molti scelgono di andare via, io ho deciso di restare e investire nella mia terra. Credo molto nel valore del territorio.”
Il tuo percorso professionale è cresciuto nel tempo. Come è iniziato?
“Ho mosso i primi passi con una pizzeria d’asporto. Con il tempo sono cresciuto e ho aperto una nuova pizzeria con centoventi posti a sedere. È stato un percorso fatto di sacrifici e determinazione.”
Quando nasce la tua passione per la pizza?
“Dopo un’esperienza lavorativa a Roma ho deciso di frequentare un corso da pizzaiolo. In realtà avevo già un rapporto naturale con la farina. A un certo punto ho capito che quella era la mia strada.”
Secondo te pizzaiolo si nasce o si diventa?
“Entrambe le cose. Serve una predisposizione iniziale, ma è la forza di volontà a fare la differenza nel tempo.”
A Sanremo, Nicola La Rotonna porta non solo una proposta gastronomica creativa, ma anche un esempio di percorso imprenditoriale radicato nel territorio. Un’esperienza che unisce passione, identità e visione professionale.
Press Office a cura di NotiCaMania
