Il Festival di Sanremo 2026 rappresenta ogni anno un punto di incontro tra musica, spettacolo ed eccellenze italiane. Tra i protagonisti presenti al salotto di Italian Stage anche il pizzaiolo Antonio Vrenna, arrivato a Sanremo per raccontare la sua idea di pizza legata al territorio.
Per il pizzaiolo partecipare a un contesto prestigioso come quello di Italian Stage rappresenta un grande privilegio. Portare il proprio prodotto in un evento così importante significa condividere la propria storia professionale con un pubblico ampio e vivere un’emozione difficile da descrivere.
La pizza che meglio rappresenta la sua identità culinaria è una creazione che valorizza i prodotti della sua terra. Il suo territorio, infatti, offre sia i frutti del mare sia quelli della terra. Da questa unione nasce una pizza classica sottile e croccante con alici, cime di rape e burrata, arricchita da una delicata crema alla ’nduja.
Nel lavoro di Vrenna la ricerca sugli impasti riveste un ruolo fondamentale. Lo studio delle farine e delle diverse tecniche di lavorazione permette di migliorare continuamente il prodotto e di scoprire nuove possibilità nel mondo della pizza.
Il pizzaiolo racconta come ogni pizza abbia una propria storia e un proprio sapore. Per questo motivo ricevere l’apprezzamento dei clienti rappresenta sempre una grande soddisfazione.
Dietro questo mestiere, però, c’è anche molto sacrificio. Spesso mentre le famiglie trascorrono il weekend insieme, i pizzaioli si trovano dietro al forno a preparare pizze. Proprio per questo il messaggio che Vrenna vuole trasmettere ai giovani è chiaro: seguire i propri sogni è possibile, ma richiede passione, impegno e tanta determinazione.
Press Office a cura di NotiCaMania
