Palazzo Reale accoglie una serata speciale ricca di letture, illustri ospiti e testimonianze dedicate all’identità culturale partenopea
Il palcoscenico di Palazzo Reale a Napoli accoglierà, nella prestigiosa cornice del Campania Libri Festival, la presentazione ufficiale del volume intitolato Ammammato Ammammato. Cucina, ama, mangia, fissata per sabato 3 ottobre alle ore 19.00. L’opera, composta da 200 pagine edite da Edizioni Vulcaniche, nasce dalla collaborazione tra lo chef Ciro Salatiello e il giornalista Peppe Iannicelli con l’intento di offrire una ricca raccolta di ricette e racconti della tradizione culinaria partenopea e campana, arricchita dalla prefazione dello scrittore Maurizio de Giovanni.
All’evento prenderanno parte, insieme agli autori, l’editore Nicola Paone, l’attore Benedetto Casillo e la nutrizionista e docente presso UNISOB Francesca Marino, con letture affidate alle attrici Cristina Donadio e Manuela Cecere. Hanno inoltre offerto il loro contributo alla pubblicazione Maria Pia Costagliola, amministratrice unica di Edizioni Vulcaniche, e Concetta Voto.
Un viaggio lungo tremila anni tra miti, ricette e memoria
L’inedito binomio formato da Ciro Salatiello e Peppe Iannicelli porta alla ribalta le preparazioni più significative della tavola nostrana, arricchendole con leggende, narrazioni storiche, miti e figure di spicco. All’interno del testo trovano spazio accostamenti singolari come la pastiera di Caravaggio, la pizza di Giotto, la cosiddetta roba bella di Fortunato e l’intenso derby della parmigiana di melanzane. Le duecento pagine si fanno apprezzare con il ritmo caloroso dei convivi in famiglia, accogliendo tremila anni di grande percorso storico che si riflette nella cucina: dall’approdo conseguente alla scoperta dell’America fino alla rivoluzione francese, passando attraverso le imprese di Garibaldi e le celebri finte di Maradona. Si tratta di pietanze iconiche intrise della profonda umanità defilippiana, dei valori del consumo sostenibile, della salacità fescenninica e di un amore autentico capace di trasformare il peso in sentimento.
Nella commovente introduzione al volume, lo scrittore Maurizio de Giovanni qualifica il lavoro come una vera e propria «topografia sentimentale della città». Nel suo ricordo nostalgico riaffiorano mestieri ormai scomparsi, in una dimensione «fatta di acquaioli e carnacuttari, che non esistono più se non nelle parole con cui ancora li chiamiamo». Nella realtà di Napoli l’universo gastronomico rimane indissolubilmente legato alla sfera emotiva, «con quell’immagine bellissima e spietata del sugo che si raffredda come si raffredda un amore».
I percorsi di Ciro Salatiello e Peppe Iannicelli e i canali di vendita
Lo chef Ciro Salatiello ha costruito una solida carriera lavorando presso ristoranti e catene alberghiere di respiro internazionale. Tra le sue esperienze spicca la collaborazione con la Società Sportiva Calcio Napoli, oltre all’ideazione del KePurp, originale connubio che unisce la formula del kebab al polpo (“purpo”). Fiero sostenitore delle radici enogastronomiche e dell’altissima qualità delle materie prime, il cuoco riesce a proporre intriganti variazioni sul tema culinario.
Il giornalista e conduttore radiotelevisivo Peppe Iannicelli è noto per i suoi programmi dedicati a viaggi, vacanze, discipline sportive, arte, cultura e grandi eventi. Storico volto di Canale 21 e apprezzata voce di Radio Marte, è attualmente in onda sulla piattaforma Mediaset Infinity con il programma Meravigliosa Italia. Alla riconosciuta autorevolezza professionale unisce una viva e coinvolgente empatia comunicativa.
Il libro è già disponibile nelle librerie fisiche e sui principali circuiti di vendita online:
